[saborearte] maravilha de coco e abacaxi

 

MARAVILHA DE COCO E ABACAXI

ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

150 gr de coco ralado

1 caixa de maria mole (coco)

1 lata de leite fervendo (usar a do leite cond.)

1 abacaxi pérola

1 1/2 xícara de açucar

modo de preparo

Pique o abacaxi em pedaços pequenos e leve ao fogo com o açucar, mexendo de vez em quando até ele ficar cozido e com a calda grossa. Reserve.

Bata no liquidificador o pó da maria mole com o leite fervendo por aproximadamente 5 minutos, depois acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e 100 gr de coco ralado. Bata por mais 5 minutos.

Despeje um pouco do creme em um refratário de vidro e com o auxílio de uma colher vá colocando os pedaços de abacaxi, se quiser coloque a calda é opcional. Depois despeje o restante do creme e leve a geladeira por pelo menos 4 horas. Depois polvilhe o restante do coco ralado por cima e sirva!

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