| Torta de mamão verde | ||
| Ingredientes (recheio): • Mamão verde (2 unidades) descascado; • 1 maço de cheiro-verde picado; • 1 maço de salsa picado; • 4 dentes de alho picados; • 2 cebolas picadas; • 1 pimentão picado; • 1 tomate picado; • 2 colheres (sopa) de azeite; • Tempero em pó de mariscos; • 1 colher (sobremesa) rasa de sal; Ingredientes (massa): • 2 ovos; • 1 copo de leite; • 1 xícara (chá) de óleo; • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento; • Sal a gosto; Preparo: Passe o mamão no ralador (ele deve estar verde, com a polpa sem manchas vermelhas de amadurecimento, senão o sabor será alterado). Em uma panela aquela duas colheres de azeite e refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate. Depois acrescente o mamão verde ralado, o sal e o tempero em pó. O mamão deve ser colocado aos poucos na panela, incorporando-se ao refogado. Refogue a mistura até toda a água evaporar. Retire do fogo, acrescente a salsa e o cheiro verde. Reserve. Prepare a massa misturando no liquidificador o óleo, ovos, leite e farinha de trigo (se você usar farinha com fermento, não precisará acrescentar ainda uma colher de sobremesa rasa de fermento quando a massa já estiver batida). Tempere a massa com algumas pitadas de sal a gosto. Em uma assadeira untada com óleo espalhe uma camada de massa, depois recheio e por cima o restante da massa. Leve a torna ao forno pré-aquecido (260º) de 25 a 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva. DICA: este mesmo recheio pode ser usado em coxinhas, empadas, empadões e todo tipo de torta assada de forno. | ||
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"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".
Mahatma Gandhi
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