Ontem fui almoçar no Bistrô Sebastiana, alí na Mena Barreto,
em Botafogo, e degustei essa maravilhosa sopa, como entrada...
uma delícia! ~Dora Saunier
Sopa de Cenoura com Laranja
Ingredientes:
1 colheres (sopa) de margarina Light
6 unidades de cenoura picadas
1 unidade de cebola picada
1 talo de salsão picado
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
500 ml de água
500 ml de suco de laranja
Modo de fazer:
Refogue na margarina derretida, as cenouras, a cebola e o salsão.
Tempere com o sal e a pimenta.
Coloque a água e deixe os legumes cozinharem por cerca de 15 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Depois, bata tudo no liquidificador até formar um creme liso.
Volte à panela e junte o suco de laranja. Esquente e sirva a seguir.
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"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".
Mahatma Gandhi
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