TIRAMISU ELEGANTE
Tiramisu montado na taça é uma sobremesa requintada.
ingredientes
- 150 ml de café forte
- 50 ml de conhaque
- 20 ml de espumante
- 150 g de biscoito champanhe
Creme:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 13 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado
- 500 g de mascarpone
- 150 g de chocolate ao leite em raspas
- 50 g de chocolate branco em raspas
- Compoteira média, de vidro, em forma de taça
modo de preparo
Para regar os biscoitos:
Passe um café bem forte (use café extra forte), meça 150 ml e junte ao café o conhaque e o espumante. Reserve.
Creme:
Bata as gemas com o açúcar até ficar uma gemada clarinha. Retire da batedeira e misture o mascarpone até ficar uniforme.
Bata as claras em neve firme e misture-as ao creme de mascarpone.
Montagem:
Coloque uma porção deste creme no fundo da taça. Umedeça um a um os biscoitos na mistura de café e vá acomodando-os sobre o creme de maneira que fiquem visíveis através do vidro.
Cubra-as com outra camada de creme e, assim, sucessivamente até terminar com a última camada de creme.
Complete com as raspas de chocolate ao leite e decore com as raspas de chocolate branco.
Leve à geladeira por 4 horas (ou de véspera) Sirva gelado Fonte : http://www.receitas.com/tiramisu-elegante-da-teca-4f68ee1e1026472ea7003616
"A comida sem tempero é como a vida sem paixão: não tem sabor e desconhece-se o prazer." Fingalwills
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"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".
Mahatma Gandhi
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