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quarta-feira, 21 de março de 2012

[saborearte] Pão de Batata

 

Pão de Batata

Massa leve,fofinha e super gostosa !!

Pao-de-batata

ingredientes

  • • 250 g de batatas
  • • 500 g de farinha de trigo
  • • 50 ml de óleo
  • • 1 ovo inteiro + 1 gema (para pincelar)
  • • 15 g de fermento biológico (1 tablete)
  • • 100 ml de leite
  • • 1 colher (de sobremesa rasa) de sal
  • • 2 colheres (de sobremesa cheias) de açúcar
  • • Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
  • Recheios Opcionais: Queijo,presunto,calabresa,salsicha,atum,catupiry,etc

modo de preparo

Cozinhe as batatas com a casca. Quando estiverem macias, descasque e passe pelo espremedor de batatas. Reserve.
Dissolva o fermento no leite morno numa vasilha grande. Deixe descansar por 15 minutos.
Na mesma vasilha,acrescente a batata espremida,o ovo, o óleo,o sal, o açúcar e misture tudo.Por último coloque aos poucos a farinha peneirada e trabalhe a massa até incorporar a farinha.Sove um pouco e deixe a massa na vasilha coberta com um pano ou tampada.Deixe descansar por no mínimo 1 hora ou pelo menos até dobrar de tamanho.Depois de descansada,unte ligeiramente as mãos com óleo e faça bolinhas (se preferir recheie à gosto) e coloque em tabuleiro untado com óleo, deixando espaços entre os pães.
Aqueça o forno a 180°.Pincele os pães com a gema de ovo e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos,até que fiquem douradinhos.
OBS: Se os pães sobrarem de um dia para o outro,guarde-os na geladeira e depois é só aquecê-los no microondas, que ficam macios e gostosos.
 
"A comida sem tempero é como a vida sem paixão: não tem sabor e desconhece-se o prazer." Fingalwills
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