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quinta-feira, 8 de março de 2012

[saborearte] Cuscuz de Tapioca fácil

 

Cuscuz de Tapioca fácil

Sobremesa de tapioca com coco fresco e leite moça. 

Ingredientes
1 pacote de tapioca quebrada (500g)
4 xícaras (chá) de coco fresco ralado
2 latas de Leite MOÇA® Tradicional
1 litro de água

Modo de Preparo
Coloque a tapioca em uma tigela, acrescente um litro de água fervente, mexa bem e deixe reidratar. 
Reserve duas xícaras (chá) de coco ralado para decorar. 
Acrescente o restante do coco e uma lata e meia de LEITE MOÇA® à tapioca e misture bem. 
Coloque em uma fôrma com furo central (23cm de diâmetro) umedecida com água e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar bem. Desenforme, cubra com o restante do LEITE MOÇA® e polvilhe o coco reservado. Sirva em fatias.

Dicas:
- A tapioca é uma espécie de goma extraída da mandioca e é muito usada na alimentação típica do nordeste brasileiro.
- Esta receita é uma variação mais rápida do Pudim de Tapioca que é assado.
- Espere até que a tapioca absorva toda a água fervente e forme um mingau grosso, antes de adicionar o restante dos ingredientes.

Congelamento: Não indicamos o congelamento desta receita, pois a sua consistência pode ficar alterada.



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