[saborearte] Panqueca de Brócolis

 

Panqueca de Brócolis

 

Ingredientes para a massa

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 1 xícara de leite e manteiga

Ingredientes para o recheio

• 1 maço de brócolis
• 1 cebola ralada
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 tomates picados sem sementes e sem peles
• molho de tomate a gosto e queijo ralado

Modo de preparo da massa

Reserve a manteiga. Misture os demais  ingredientes. Mexa bem.
Unte uma frigideira com manteiga e despeje pequena porção da massa. 

Deixe dourar de ambos os lados e retire. Repita a operação até terminar toda a massa.

Modo de preparo do recheio

Cozinhe o brócolis em água e sal. Escorra e refogue na manteiga. Acrescente a cebola e os tomates. 

Deixe cozinhar por 5 minutos e retire. Recheie as panquecas e dobre-as em quatro. 

Coloque numa travessa e cubra com molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado e sirva.

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