[saborearte] receitinha para a Páscoa....escondidinho de mandioca recheado com bacalhau......estel@@@@

 

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Escondidinho de mandioca recheado com bacalhau      Ingredientes: Purê de mandioca 1 kg de mandioca cozida e espremida 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 150 grs de cream cheese sal e pimenta do reino a gosto 300 ml de leite   Recheio 200 gs de lombo de bacalhau 1 cebola média 150 grs de tomate cereja 5 dentes de alho azeite de oliva sal a gosto pimenta do reino moída a gosto   Modo de fazer   Purê de mandioca Depois de cozida a mandioca bata em uma batedeira com um pouco de leite, Após coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e misture bem até virar um creme. Se necessário adicione mais leite. Reserve.   Recheio de bacalhau   Aqueça p forno a 200 graus. Em uma panela com água fervente escalde o bacalhau durante 5 minutos. Após ter escaldado o bacalhau, retire a pele, as espinhas e desfie em lascas Reserve Em uma forma coloque os tomates cerejas fatiados ao meio no fundo. Fatia a cebola e espalhe sobre os tomates. Fatia os dentes de alho e espalhe sobre a cebola, Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque as lascas de bacalhau sobre tudo e regue com azeite .   Montagem   Num refratário coloque o purê de mandioca e por cima o recheio de bacalhau, regue com azeite e finaliza com o restante do purê                 . formatação e papel de fundo:estel@