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segunda-feira, 19 de março de 2012

[saborearte] Lasanha de abobrinha com frango

 

Lasanha de abobrinha com frango
Por Camilla Rezende, do Na Minha Panela - Yahoo! Brasil 
 
Aprenda essa versão muito mais saudável da lasanha. Em vez de massa, ela leva abobrinha na receita.

Ingredientes:
-  2 abobrinhas médias
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de alho
- 1 pitada de páprica picante
- 400g de frango desfiado
- 2 colheres de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 1 fio de azeite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 tomates picados em cubos
- 1 copo de requeijão
- ½ caixa de creme de leite


Modo de preparo:
- Lave bem as abobrinhas corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, mantendo a casca.
- Salpique um pouco de sal e deixe-as descansando por 20 minutos para eliminar o excesso de água. 
Enquanto isso, refogue numa panela a cebola, o alho e a páprica picante. Quando a cebola já estiver 
quase transparente, misture o frango desfiado.
- Adicione então  o extrato de tomate e acerte o sal. Esse recheio tem q ficar mais sequinho, uma vez 
que a abobrinha solta muita água.
- Montagem: unte a assadeira com azeite. Coloque uma camada de abobrinha (seque-as de leve depois 
de tirar da água com sal), os tomates picados, o queijo parmesão ralado e uma camada do frango. 
Repita quantas vezes for necessário e termine com uma camada de abobrinha. 
- Por último despeje o requeijão diluído com o creme de leite só para ficar numa textura boa para espalhar 
por cima da abobrinha. 
- Salpique um pouco mais de queijo parmesão e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 
30 minutos, ou até que ao espetar um grafo você sinta abobrinha bem macia.

É de dar água na boca!
Dora Saunier

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"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".

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