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sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

[saborearte] ENC: ] Salada de laranja, manga, uvas passas e amora

 

 




Comprar pronto ou fazer? a escolha é toda tua!

Confesso que já há algum tempo, nas prateleiras dos supermercados, um produto me chama atenção. Salada embalada e pronta para o consumo. Confesso, também, que sucumbi à curiosidade e acabei comprando uma. Minha opinião: nada de mais... somente o reflexo de nossas vidas, onde não temos tempo para nos alimentarmos adequadamente e muito menos para fazer uma simples salada. Por isso, compra-se pronta! De encontro a tudo isso, venho hoje propor-lhes a dispensa de 15 minutos para fazer esta saladinha. Uma opção saudável e muito saborosa que realmente vale a pena o tempo investido.


Salada de laranja, manga, uvas passas e amora.

rendimento: 4 porções - tempo de preparo: 15 min - dificuldade: baixa


Ingredientes:

1 pé de alface americana rasgado grosseiramente.

2 laranja de umbigo cortadas em gomos.
1 manga fatiada.
50 g de uvas passas (usei preta e branca misturadas).
50 ml de vinho branco.
2 colheres de sopa de açúcar
q.b.* de amoras. (q.b. - quanto baste)
suco de 1 laranja.
folhas frescas de hortelã.
80 g de nata
2 colheres de sopa de maionese

Preparo

Junte as uvas passas ao vinho e leve ao fogo até reduzir pela metade. Descarte o líquido e reserve as uvas. Vamos ao molho: em um bowl, emulsionar levemente a nata até encorpar, adicionar a maionese, suco de laranja e misture até homogenizar - reserve até servir. Monte o prato misturando a alface, laranja, manga, as uvas passas, a amora e o hortelã, regue com o molho e pronto, simples assim!

Bom apetite.

A versão "original" que tenho sugere o dobro da quantidade de molho uma vez que a alface deve ser imersa nele. Optei por diminuir a quantidade de molho para dar um ar maior de leveza à salada pois a intenção é justamente contrariar a sua característica de "sustância".

 




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"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".

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