[saborearte] ENC: Esfiha com carne e tallos de acelga por Emerson de Pieri

 

- 1 KG DE FARINHA
- 1 PACOTE DE MANTEIGA 200 G
- 1 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO
- 1 COLHER DE SOBREMESA DE SAL
- 1 COLHER DE CHÁ DE AÇÚCAR
- 1 COPO LONGO DE LEITE
- 5 COLHERES DE CAFÉ DE PÓ ROYAL

MODO DE PREPARAR:

- MEXER BEM COM AS MÃOS E SE PRECISO ADICIONAR ÁGUA GELADA PARA DAR O PONTO.
- FAZER BOLINHAS, ABRIR COM O PAU DE MACARRÃO, COLOCAR O RECHEIO E FECHAR EM
TRIÂNGULO.

RECHEIO:

- 700 G DE CARNE MOIDA (PATINHO)
- 1 CEBOLA GRANDE BEM PICADA
- 4 TOMATES MADUROS
- SAL A GOSTO
- PIMENTA SÍRIA OU DO REINO A GOSTO
- 1 XÍCARA DE CHÁ DE OLEO

MISTURAR TUDO, COLOCAR O RECHEIO NUM ESCORREDOR, POIS FORMA MUITA ÁGUA E
DEPOIS MONTAR AS ESFIHAS.

PASTA DE ACELGA

- COZINHAR OS TALOS DE ACELGA (MEIO MAÇO) NA PANELA DE PRESSÃO, ESCORRER E
PICAR BEM.

MODO DE PREPARAR:

- COLOCAR NO LIQUIDIFICADOR 2 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE PASTA DE
TAHINE.
- 2 DENTES DE ALHO
- SAL A GOSTO
- PIMENTA DO REINO A GOSTO
- ADICIONAR UM POUCO DE AGUÁ GELADA ATÉ FORMAR UMA PASTA BEM CONSISTENTE.
(ESTA PASTA É USADA TAMBÉM PARA GRÃO DE BICO E BERINJELA)

SÓ AO FINAL MISTURE TUDO E ADICIONE UM LIMÃO.

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