[saborearte] RECEITAS

 

Pirarucu Mar A dentro

Ingredientes: 1 kg de pirarucu salgado 1 ½ de Batata 1 lata de creme de leite s/ soro 1 copo de requeijão 6 bananas compridas 2 colheres de sopa de manteiga 1 pacote de queijo ralado 100g de azeitona 100 ml de óleo 1 folha de louro1 cebola picada Alho a gosto Pimentinha verde Salsinha Cebolinha PREPARO: Pirarucu: Refogue o alho, a cebola, pimentinha verde, salsinha, cebolinha e a azeitona e coloque o pirarucu. Mexa tudo até ficar soltinho e depois reserve. Purê de batata: cozinha as batatas com sal, deixe amolecer e passe no espremedor. Depois acrescente o creme de leite s/ soro e requeijão em uma batedeira. Bata por cerca de 5 minutos. Bananas fritas: Frite as fatias da banana com um pouco de manteiga e depois reserve. Montar o prato: Coloque em uma travessa um pouco de manteiga e espalhe. Depois faça uma camada do purê, coloque uma do pirarucu, as bananas fritas e mais um do purê. Termine com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos. Bom apetite!

 

 

 

Camarão society

Os ingredientes da receita são:   - 1 1/2 de camarão rosa grande         - 2 cenouras médias - 2 batatas médias                             - 100 g de brócolis - 100 g de vagem ou feijão verde        - 1 lata de milho verde - 1/2 pimentão vermelho                   - 1/2 pimentão verde - 2 cebolas grandes                            - 2 tomates (sem pele) - 10 azeitonas verde                           -1 lata de creme de leite - 2 tabletes de caldo de camarão        -100 g de cogumelos - 2 xícaras de leite líquido                  - 2 colheres (sopa) amido de milho - Azeite de oliva                                  -1 xícara de cheiro-verde - Alho (a gosto)                                  - Margarina - 50 g de queijo ralado Modo de Preparo:   Tempere o camarão e o deixe reservado enquanto cozinha a cenoura, batata, brócolis e a vagem, no vapor. Corte os temperos miúdos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, alho, pimentão verde, tomate, cheiro-verde e o caldo de camarão. Refogue levemente os camarões juntamente com os temperos. Faça um molho branco com margarina, leite e amido de milho. Em seguida, junte o molho branco ao camarão, agregando os legumes cozidos, milho verde, cogumelos, azeitonas e por último o creme de leite. Não esqueça de dourar levemente no azeite, 1 cebola em rodela, o restante do pimentão verde e pimentão vermelho, cortado em tiras, juntando ao preparo. Coloca-se em uma travessa refratária e leve ao forno para gratinar por 10 minutos. Decore a gosto.   Taça da Felicidade 19-09-2008 Porção média: 15 porções Ingredientes: Frutas: uva, maça, abacaxi e pêssego cortados em pedacinhos à gosto 250 gramas de polpa de cupuaçu 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado Biscoito champagne à gosto Pudim de leite pronto Chantilly Modo de fazer: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a polpa de cupuaçu. Despeje a mistura em uma vasilha e acrescente as frutas cortadinhas. Uma dica: dê preferência ao abacaxi em calda. A montagem é simples. Numa taça funda coloque o creme, o biscoitos champagne e pedaços de pudim. Repita a operação e decore a taça com pedaços de abacaxi e cereja. Na cobertura, use chantilly e enfeite o doce como quiser.

 

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