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Geléia de Pimenta
Para apimentar um pouco a vida... Essa receita aprendi com um de meus professores, o Chef Gilvan. Testei em casa e ficou deliciosa.
É muito fácil de preparar e combina bem com carnes.
½ abacaxi grande
1 pimentas dedo de moça com sementes
2 pimentas dedo de moça sem sementes
300 gr açúcar (até 350gr se o abacaxi estiver muito ácido)
Bata no liquidificador o abacaxi com as pimentas, coloque numa panela, acrescente o açúcar e deixe ferver em fogo baixo por uns quinze minutos, ou até chegar ao ponto de geléia.
Guarde num vidro fechado na geladeira.
OBS: As pimentas que usei mediam aproximadamente 5cm, se as suas forem maiores, use uma com sementes e uma sem sementes)
É importante ferver o vidro por pelo menos 15 minutos antes de acondicionar a geléia.
Beijos
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