[saborearte] ENC: Picanha assada ao molho madeira

 

 

 

 

bjs Dioneia.     Picanha assada ao molho madeira Ingredientes: 04 filés de picanha cortados grossos; 02 colheres(sopa)de mostarda amarela; 05 colheres(sopa) de molho shoyu; 02 colheres (sopa)de óleo; Sal e pimenta do reino a gosto. Molho 01 copo tipo americano de vinto tinto; 01 copo americano de água; 1/2 copo de molho shoyu; 1/2 cebola ralada; 01 colher (sopa)de manteiga; 02 colheres (sopa)de amido de milho; Sal a gosto. Preparo: CARNE: 1. Coloque o óleo em uma forma e os filés, em seguida por cima da carne o shoyu, a mostarda, o sal e a pimenta. 2. Leve ao forno e deixe aproximadamente de 30 a 40 minutos, dependendo do forno. MOLHO 1. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola para dourar, quando dourada coloque o vinho, o shoyu e a água. 2. Ferva aproximadamente uns 5 minutos para que evapore o álcool do vinho. 3. Dissolva o amido em um pouco de água e leve a panela, misturando sempre para não empelotar por mais dois minutos. 4.Coloque os pedaços de carne em un prato e regue como molho. Sirva com arroz.

 

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