[saborearte] Chap Ch'ae

 

 

5 cogumelos secos

1 xícara de água quente

4 colheres de sopa de molho Shoyo

2 colheres de chá de açúcar

½ colher de chá de alho picado em finos pedaços

4 colheres de chá de sementes de gergelim tostada

1 peito de frango sem pele e osso cortado em pedaços pequenos

1 pacote de bifun (macarrões orientais fininhos e feitos de arroz)

6 colheres de sopa de óleo vegetal

1 cebola grande descascada e picada

3 cenouras descascadas e cortadas em tiras médias

1 xícara de broto de feijão

½ xícara de espinafre fresco picado

5 colheres de chá de óleo de gergelim

Modo de Preparo
• • Reduza a temperatura para média e cozinhe o bifun por cerca de 5 a 7 minutos ou até que fique macio. Escoa a água e exágue em água gelada. Coloque numa tigela grande e reserve.
  • Prepare o frango com os legumes: Aqueça 1 colher de sopa de de óleo vegetal por 1 minuto.
  • Acrescente a mistura de frango e frite, mexendo constantemente, por 3 a 4 minutos ou até que fique macio. Retire do fogo e acrescente o frango. 
  
  • Aqueça 1 colher de sopa de oleo vegetal em alta temperatura por 1 minuto. Coloque os cogumelos e mexa frequentemente por 1 minuto ou até que fiquem macios.
  • Faça o mesmo com os legumes restantes, cozinhando cada um separadamente sem precisar lavar a caçarola novamente.
  • Coloque tudo junto na caçarola em temperatura baixa a média e acrescentes mais 2 colheres de sopa de molho Shoyo, 1 colher de chá de sementes de gergelim tostadas, 1 colher de chá de açúcar e 5 colheres de chá de óleo de gergelim e mexa bem. Sirva quente.
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