Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral
- 1 cebola pequena picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cenouras picadas
- 1/2 xícara de vagem picadas
- 1/4 de xícara de flores de brócolis
- 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
- 80 g de lingüiça portuguesa (isso não é saudável mas...)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (para fritura)
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sobremesa) de alecrim picado
- sal a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe o arroz integral com tempero a gosto em 4 xícaras de água e 1 colher (sopa) de óleo.
Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho com um pouco de sal.
Assim que estiverem macios junte a cenoura, a vagem e a lingüiça.
Em fogo baixo continue mexendo e adicione as flores de brócolis e a lentilha.
Desligue o fogo e misture o vinagre balsâmico, a salsinha e o alecrim, se for preciso acerte o sal
e deixe tampado por 5 minutos.
Depois de tudo pronto misture ao arroz, ambos devem estar bem sequinhos.
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