[saborearte] FRALDINHA COM MOLHO DE VINHO

 

FRALDINHA COM MOLHO DE VINHO Ingredientes: 1 quilo de fraldinha (em peça) 2 cubos de caldo de picanha 4 colheres de sopa de água fervente 6 dentes de alho 1/2 xícara de vinho tinto 1/2 xícara de água 1 colher de sopa de maizena 1 colher de sopa de água fria Para prender: barbante Modo de preparo: 01. Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).  02. Abra a fraldinha com o auxílio de uma faca fina em um grande bife.  03. Dissolva os cubos de caldo de picanha knorr na água fervente e espalhe por toda a carne.  04. Disponha o alho sobre a carne e enrole como um rocambole. 05. Amarre toda a carne com barbante para que não vaze o recheio.  06. Coloque a carne um uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 40 minutos.  07. Retire a carne da assadeira e reserve. . Coloque a assadeira na boca do fogão e junte o vinho e a água. Cozinhe mexendo sempre até soltar todo o sabor do fundo da assadeira.  08. Coe o caldo em uma panela. Dissolva a maizena na água fria. Junte na panela e cozinhe em fogo médio até engrossar e formar um molho homogêneo.  09. Fatie a carne e sirva com o molho.  Acompanhamento: sirva com brócolis e couve-flor cozidos no caldo de legumes e arroz branco. Com água na boca!!! Dora Saunier

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