[saborearte] ENC:: Polenta com frango à italiana

 

 

 

 

Polenta com frango à italiana Ingredientes: 200 g de peito de frango 2 colheres (sopa) de óleo Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 cebola pequena 1 lata de polpa de tomate 1 colher (chá) de açúcar 800 ml de caldo de frango 400 g de polenta semipronta 100 ml de leite morno 1 ramo de salsa 40 g de queijo ralado Modo de Preparo: Cozinhe o frango, desfie e refogue com 1 colher de óleo, sal e pimenta. Reserve. Refogue a cebola no óleo, acrescente a polpa de tomate, o sal, a pimenta e o açúcar. Cozinhe por cinco minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador. Peneire, junte o frango desfiado e leve novamente ao fogo. Cozinhe por um minuto e reserve. Leve ao fogo o caldo de frango e deixe ferver. Abaixe o fogo, acrescente lentamente a polenta, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta. Coloque o leite morno e continue mexendo para que fique cremoso. Num prato fundo, coloque a polenta e, por cima, o molho. Enfeite com salsinha e queijo ralado. Sirva em seguida.          r

 

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