[saborearte] ENC: Bolo de Banana e castanha-do-pará

 

 

 

Bolo de Banana e castanha-do-pará   02 bananas grandes e maduras – 2 amassadas agregadas na massa 10 colheres farinha de rosca ½ xícara de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sobremesa) de canela em pó 2 ovos grandes 1 pote de iogurte natural (200 g) ½ xícara de óleo ½ xícara de castanha-do-pará picadinha   Modo de Fazer:   Junte os ingredientes secos em uma tigela: a farinha de rosca, o açúcar mascavo, a canela e o fermento. Reserve. Em outra tigela, junte os ovos, o iogurte, o óleo e as bananas amassadas. Misture à mão com o auxílio de um espátulaa delicadamente. Junte os secos à esta mistura e envolva até obter uma massa homogênea. Unte uma fôrma(diâmetro 25cms) com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Coloque metade da mistura e salpique as castanhas-do-pará picadinhas. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.

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