[saborearte] Farofa Gelada

 

 

 
 

Ingredientes - 1 copo (tipo americano) de farinha mandioca crua - 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada - 1 copo (tipo americano) de farinha de rosca - 100 g de queijo parmesão raladoIngredientes - 1 cebola grande ralada - 300 g de ervilhas frescas - 1 lata de milho verde - 1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos - 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em cubinhos - 1 talo de salsão picadinho - 100 g de uvas passas sem sementes - 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas - 200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos - 1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g) - cheiro verde picado e sal a gosto - 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem (de boa qualidade) - 2 ovos cozidos e ralados (para cobrir a farofa) Modo de Preparo 1º – Numa tigela misture 1 copo (tipo americano) de farinha mandioca crua, 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada, 1 copo (tipo americano) de farinha de rosca, 100 g de queijo parmesão ralado, 1 cebola grande ralada, 300 g de ervilhas frescas, 1 lata de milho verde, 1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos, 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em cubinhos, 1 talo de salsão picadinho, 100 g de uvas passas sem sementes, 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas, 200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos, 1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g), cheiro verde picado e sal a gosto. 2º – Regue com 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem e misture muito bem. Leve para gelar por 4 horas. Cubra a farofa com 2 ovos cozidos e ralados. Dica: experimente substituir o azeite por 2 colheres (sopa cheia) de maionese 3º- Sirva como acompanhamento de churrasco

 

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