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quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

[saborearte] ENC: Empadão de Camarão

 




 

Empadão de Camarão

 

Ingredientes:

 

Massa
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
100 gr de margarina Qualy Sadia
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara(s) (chá) de água morno(a)
quanto baste de sal
Recheio
1 kg de camarão sete barbas limpo(s)
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 unidade(s) de cebola picada(s)
4 unidade(s) de tomate picado(s)
1 lata(s) de palmito em rodelas
2 dente(s) de alho
1 maço(s) de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
3 folha(s) de manjericão
Molho
1 copo(s) de leite
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1/2 colher(es) (café) de sal
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

 

Modo de Preparo:

 

Massa
Misture todos os ingredientes da massa e sove bem.
Deixe descansar de um dia para o outro, envolvida em filme plástico.
Tire a massa da geladeira e, com a metade, cubra o fundo de um refratário médio, abrindo com as mãos.
Adicione todo o recheio de camarãover vídeo e, por cima, espalhe o palmito picado.
Despeje todo o Molho brancover vídeo sobre o recheio.
Abra a outra metade da massa e cubra o empadão.
Pincele com uma gemaver vídeo batida e leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
Recheio
Leve ao fogo uma panela com o azeite.
Deixe esquentar e junte a cebola picadaver vídeo os tomates picados, o alho amassado, a salsinha e o manjericão picadinho.
Tempere com sal e a pimenta a gosto.
Acrescente 1/2 xícara (chá) de água.
Mexa bem e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Adicione os camarões e o palmito deixe ferver por 7 minutos.
Prove para ver se está bom de sal, corrija se necessário e desligue o fogo. Reserve.
Molho
Coloque o leite em uma panela pequena.
Misture a farinha de trigo, a margarina e o sal.
Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme leve (meio mole).
Adicione o queijo ralado e misture bem. Reserve.




Dioneia Rodrigues.._,_.___







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"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".

Mahatma Gandhi
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