Bolo de cenoura de microondas e de forno
Este fim de semana fui visitar uma prima recém-casada. Ela me serviu um bolo de cenoura bem gostoso e disse que, na casa dela, quando acaba um ela já vai logo fazendo outro. Essa correria desatada é porque o maridão em questão gosta muito do bolo, mas muito mesmo, demais da conta. (Não sei que cara eu fiz
na hora, mas fiquei pensando: isso é bom ou ruim no casamento?)
Mulheres recém-casadas são todas iguais… Se desdobram entre o trabalho; os toques finais na casa nova; os compromissos com as duas famílias nos finais de semana; as obrigações de boa esposa (Rs!) e ainda arrumam tempo para paparicar o marido!! Tudo isso somado aos compromissos que ela já tinha antes de casar.
E o pior é que eles ficam muito mal acostumados. Se bem que, pensando bem, eles já saem da casa da mãe mal acostumados, na maioria das vezes. Bom, não vou me alongar neste tema porque Freud já explicou!
Além do bolo de microondas , vou dar a receita do bolo de cenoura tradicional, de forno. Eu nunca faço em casa e nem tinha uma receita testada e aprovada. Então, liguei para a “Dê”, que é a babá de uma amiga de infância (
a mesma que comia sal comigo ) e que está lá cuidando dela até hoje – pasmem. A Dê é uma fofa, um amor de pessoa! Sem contar que o bolo de cenoura dela é o melhoooor, ever!!! Só empata
com o da minha mãe, que é o de microondas.
Momento nostalgia: Toda vez que eu ia brincar na casa dessa amiga, saia de lá babando litros de saliva por causa do tal bolo. É que ele saía do forno sempre no mesmo horário, que por acaso também era sempre a hora que minha mãe ia me buscar. Algumas vezes consegui pegar o bolo sendo partido, mas o normal era
me despedir dele saindo do forno com aquele cheiro inesquecível! Juro que várias vezes desejei que a Dê trabalhasse na minha casa e cheguei inclusive a declarar essa vontade publicamente, não era segredo. Achava ela sensacional.
Você escolhe a receita que preferir!
Receita de Bolo de Cenoura de Microondas
- Massa do bolo para microondas -
Ingredientes:
3 cenouras médias descascadas (se forem muito pequenas use 4, se forem grandonas use 2)
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo – use a farinha com fermento ou então acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Bata bem as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador. Não deixe para trás nenhum pedacinho inteiro de cenoura!
Em uma bacia, adicione a farinha de trigo e o açúcar. Caso sua farinha não tenha fermento, acrescente também o fermento em pó.
Pegue a mistura do liquidificador e junte na bacia. Misture bem até ficar homogêneo (igual por inteiro!).
Despeje numa forma que possa ser levada ao microondas.
Esta receita vai ocupar 2 formas de uns 25 cm ou 30 cm de diâmetro. Por isso, meu conselho é começar fazendo meia receita (divida todos os ingredientes por 2!) para não te fazer raiva caso dê errado! Se for fazer a receita inteira, terá que assar um bolo de cada vez, um em cada forma. Procure ver se o primeiro ficou bom antes de colocar o segundo para assar. Assim evitamos que você erre duas vezes! (Se você tiver um micro enorme que caiba a receita em
uma forma só, por favor, me diga onde comprou!!!)
Esse conselho (ver se ficou bom antes de assar o outro) é porque cada forno de microondas é diferente e você vai ter que acertar na potência e no tempo por conta própria. Eles costumam ter a indicação de qual é a melhor potência para assar bolo. Caso não tenha, use uma potência média!
Para esclarecer sobre as potências do microondas:
- A potência bem baixa é para descongelar.
- A potência alta não cozinha o alimento por dentro.
- As potências médias cozinham o alimento por dentro e só mesmo experimentando é que você vai descobrir qual é a mais indicada.
Eu uso aqui em casa uma potência média alta para fazer esta receita. Meu microondas tem 5 potências e eu uso a nº 4.
Outra coisa: não se assuste porque o bolo vai começar a crescer a partir do centro! Vai subir um “ovo” no meio da massa. Isso porque o microondas funciona
assim mesmo, cozinha mais depressa no centro do prato. E não tenha medo se ele começar a crescer demais! Ele vai crescer muito de repente e depois vai parar e cozinhar… Se você tiver usado corretamente os ingredientes, ele não vai explodir!!!
A forma que você vai usar deve ter uns 5 cm de altura, certo? Não use uma mais baixa do que isso!
O tempo de cozimento varia entre 10 e 15 minutos, isso é outra coisa que você vai ter que descobrir! É que se o bolo assar demais, vai ficar duro como uma pedra no meio.
Comece deixando-o no micro por uns 12 minutos. Então você vai vendo se precisa aumentar ou diminuir o tempo. A massa tem que ficar fofinha e úmida! Não vai ser difícil esta parte, prometo!
Tá certo que tem uns ajustes chatos de fazer nesta receita, mas você tem que pensar que, uma vez resolvidos, poderá fazer seu bolo no microondas com muita facilidade. Vale a pena!
Caso prefira não se arriscar, faça o bolo de forno da Dê:
Receita de Bolo de Cenoura de Forno da Dê
- Massa do bolo para forno –
Ingredientes:
3 cenouras médias descascadas (se forem muito pequenas use 4, se forem grandonas use 2)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo – use a farinha com fermento ou então acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata bem no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Reserve.
Acenda seu forno para pré-aquecer a uma temperatura de 180°C.
Em uma bacia, coloque a farinha de trigo. Caso sua farinha não tenha fermento, adicione também o fermento em pó.
Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem, até ficar homogêneo (igual por inteiro!). Em seguida, despeje em um tabuleiro e leve ao forno.
Não sei exatamente a medida do tabuleiro, veja os que você tem em casa e pense que a massa vai ao forno com uns 2 cm de profundidade.
Vai levar aproximadamente 20 minutos para assar. Após esse tempo, abra o forno (só pode abrir depois de 20 min, senão vai “solar”!) e faça um furo no bolo com um palito para ver se assou bem por dentro: se o palito sair limpinho é porque está pronto!
Agora vamos falar em caldas! Eu faço “no olho” , então peguei as medidas com a Dê. É a mesmíssima calda que eu faço, a de açúcar com chocolate!
Darei duas receitas de calda. Elas podem ser usadas tanto para o bolo de microondas quanto para o de forno. A primeira é, na minha opinião, a calda oficial
para bolos de cenoura!
Calda de açúcar com chocolate
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo:
Leve os ingredientes ao fogo baixo e misture o tempo todo. Quando você começar a ver o fundo da panela, está pronto!
Moleza, né?
Essa calda deve ser colocada por cima do bolo enquanto ele ainda estiver quente!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Leve os ingredientes ao fogo baixo e misture o tempo todo. Quando você começar a ver o fundo da panela, está pronto!
É, o preparo é idêntico ao da calda de açúcar com chocolate, não foi um dejavu!
Despeje sobre o bolo – não precisa ser com ele ainda quente.
Se preferir, corte o bolo em quadradinhos e despeje a calda em cada um, como na foto!
Para partir o bolo, ele precisa já ter esfriado! Se não esperar, ele pode se quebrar.
Se você optar por fazer meia receita do bolo de microondas, faça também meia receita da calda que escolheu! – Precisava ter dito isso?
Bom gente, expliquei tudo bem detalhadamente para não ter erro! Espero que vocês façam um bom proveito!!
Bom Apetite!
Dioneia Rodrigues.
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