[saborearte] ENC: Olha a batata

 

 

 

 

Batatas assadas com alho, limão e salsa     Ingredientes: 2 colheres (sopa) de alho picado finamente 1 colher (sopa) de azeite + um pouco para untar 700 g de batatas novassal & pimenta moída no momento 1/4 xícara de salsa picada 1/2 colher (chá) de raspa de casca de limão Modo de Preparo: Pré-aquecer o forno à 245ºC. Untar um tabuleiro com azeite e reservar. Lavar e escovar muito bem as batatas em água fria corrente, sem descascar. Escorrer as batatas e corta-las em cubos. Reservar. Aquecer 1 colher (sopa) de azeite num tacho pequeno. Refogar por 2 minutos, mexendo com frequência para o alho não queimar. Retirar o alho do azeite e reservar. Colocar as batatas numa tigela e regar com o azeite do tacho. Temperar com sal e pimenta. Envolver muito bem. Dispor as batatas no tabuleiro, em uma única camada. Levar ao forno  a 245ºC por 30-35 minutos, ou até as batatas se apresentarem bem douradas. Entretanto, misturar o alho reservado com a salsa picada e a raspa de limão. Retirar a assadeira do forno. Polvilhar as batatas com a mistura de alho, salsa e limão. Envolver delicadamente e servir de seguida.   Batatas assadas com rosmaninho, azeitonas e alho   Ingredientes (4 pessoas): 1kg de batatas novas pequenas 100ml de azeite 1 cabeça de alho 100g de azeitonas pretas sem caroços raspa de 1 limão rosmaninho sal pimenta Preparação: Comece por aquecer o forno a 200º (180º com ventoinha). Coloque as batatas num pirex e regue com o azeite. Junte o rosmaninho, misture bem, e tempere com sal e pimenta, levando ao forno por cerca de 40 minutos. A meio do tempo, junte os dentes de alho, sem pele, espalhando-os pelo tabuleiro. Depois de pronto, retire do forno, junte as azeitonas e polvilhe com a raspa do limão. Está pronto a servir!   Receita de Batata Assada com Catupiry INGREDIENTES: ½ vidro de requeijão cremoso (catupiry) Queijo parmesão ralado à gosto 6 batatas médias Sal à gosto MODO DE PREPARO: Lavar muito bem as batatas e com um garfo fazer alguns furos ao redor. Colocar em um recepiente com tampa e levar ao Microondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem mais ou menos macias). Cortar as pontas, de modo que elas parem em pé e depois cortar ao meio. Com uma colher de café, cavocar as batatas de modo que elas fiquem com aparência de um "copinho", Misturar o requeijão e o parmesão e temperar (caso necessário) com sal e colocar dentro das batatas e depois salpicar com mais parmesão para cobrir. Levar ao forno preaquecido a 180, por aproximadamente 30 minutos (até dar uma queimada no parmesão). Retirar e servir.   Batata Assada Ingredientes: - 4 batatas grandes - 1 e 1/2 l de água fervente - 1 caldo de legumes - 4 boas fatias de bacon - 4 dentes de alho - 1 colher (sopa) de margarina (Usei light, rs) - 2 colheres (sopa) de azeite - sal e pimenta-do-reino a gosto - palitos para prender Modo de Preparo:     Descasque as batatas e cozinhe-as na água fervente com o caldo de legumes, por 10 minutos (não deixe cozinhar totalmente). Escorra e reserve.     Numa tigelinha, misture o alho amassado, a margarina, o azeite, o sal e a pimenta, misture bem até formar uma pastinha. Lambuze as batatas com essa pastinha, e enrole o bacon nelas, prenda com palitos.     Arrume numa assadeira e leve ao forno médio por 30 minutos.     Como o bacon solta muito óleo, assim que estiver pronta, retire da assadeira, para não ficar encharcada. Obs: na receita original, a batata é utilizada crua, o resto do processo é igual, só que enrola as batatas em papel alumínio, deixa por 25 minutos, tira o papel e deixa mais 10 minutos. Batata Assada!!!   Ingredientes:   Batatas grandes cozidas na água, sal e temperos( louro e tempero pronto)   Modo de Preparo:   Cozinhe as batatas até ficarem cozidas ao seu gosto, faça umas covinhas e coloque o recheio.   Recheio:   Presunto picado queijo picado um pouco de molho branco tempero à gosto azeitonas picadinhas cebola picada   Modo de Preparo:   Misture tudo.   Leve ao forno coberto com papel alumínio, por mais ou menos 1 hora. Sirva em seguida.     Receita: Batata Assada Ingredientes: 3 batatas de médias a grandes 1/2 copo de requeijão (sempre uso o tipo light com 0% gordura) 2 colheres de sopa de shoyo queijo ralado a gosto alho frito a gosto   Modo de preparo: Cozinhar por cerca de 15 minutos as batatas, sem casca, em água com sal a gosto (usei caldo knorr de galinha). Esperar esfriar e cortar ao meio, verticalmente. Untar refratário com azeite e posicionar as batatas. Coloque no forno por 10 minutos em temperatura de 180 graus. Enquanto isso, mistura o requeijão, o shoyo e o queijo. Retire as batatas, coloque o molho em cima de cada uma e deixei no forno por mais 10 minutos. Antes de servir, salpique com alho frito. Sugestão: Servir com arroz, saladas e carne, pode usar também strogonoff. Rendimento: de duas a quatro pessoas, de acordo com os acompanhamentos.   Batata assada em leque Ingredientes para 2 pessoas 3/4 batatas médias 1/4 pimento verde 1/4 pimento vermelho chouriço corrente bacon azeite sal 1/2 cebola mistura de ervas aromáticas: endro,salsa e manjericão   Modo de preparo: - Descasque as batatas e corte-as em rodelas mas não até ao fim, de modo a obter uma espécie de leque. Faça isto a todas as batatas, cuidadosamente para não as cortar demasiado. - Em cada rodela coloque um pedaço de bacon, chouriço e  pimentos, de forma alternada. - Coloque-as numa assadeira, regue com um fio de azeite, junte mais ou menos meio copo de água, e tempere de sal e ervas aromáticas. - Corte a cebola em rodelas e espalhe por cima das batatas. - Leve ao forno cerca de 40 a 50 minutos ou até as batatas estarem assadas.   Batata Assada batatas grandes (a quantidade que você vai precisar) Assar  5 batatas grandes no Microondas em aproximadamente. 45 min. olhando a cada 10 minutos. Fazer alguns furos com o garfo mais ou menos na metade do tempo e as vire. Se for assar no forno convencional embrulhe com papel alumínio, mas leva muito mais tempo. Manteiga temperada: 5 colher sopa de manteiga de boa qualidade 1 colher sopa (cheia) de cheiro verde bem picadinho 1/2 dente de alho triturado 1 pitada de pimenta calabresa 1 pitada de orégano sal a gosto   Obs: pode aproveitar sobras de outros pratos ex: strogonoff, prato de frango o que preferir.   Batata Doce ( assada) Salpique com sal, pimenta do reino, azeite e as ervas de sua preferência. (alecrim)   Fatie em tiras grossas as batatas, pode optar com ou sem casca, embora que com fica mais  crocante. Pré aqueça o forno em 220C e coloque as batatas pra assar por 20 minutos. Fica bem crocante como a batata frita mas sem as enormes calorias, pois essa vai ao forno e não mergulhada numa panela de óleo.   Batata Doce Assada Ingredientes:   - batata doce de boa qualidade ( aqui desejo-vos sorte hehe )   Preparação:   Lavar muito bem a batata doce em agua corrente, muito bem mesmo. Enxugar com um pano e levar ao forno a 200º cerca de 50 a 60 minutos. Deixar arrefecer um pouco, descascar e... atacar!!! :D   Se quiser bem doce pode polvilhar umas rodelinhas com canela   Batata Doce Assada   Basta lavar bem as batatas doces e colocá-las num tabuleiro de ir ao forno. Quanto mais estreitas, mais depressa assam. Não é preciso mais nada, nem temperos nem coisa nenhuma. É só esperar que assem, que devo de reconhecer, levam um pouco de tempo... Sabe-se que estão assadas quando a pele começar a querer ficar oca e murcha. Convém virá-las, pelo menos uma vez, a meio do tempo. Depois..., bem, depois é só comer! A pele salta praticamente toda de uma vez!   Depois de mornas é o gosto do fregues, pode passar manteiga misturada com alguma erva, requeijão, açúcar misturado com canela é só inventar.   Batata doce recheada Para cada porção, vocês vão precisar de: 1 batata doce rosada 3 colheres (sopa) de queijo cottage 1 tomate seco escorrido (sem azeite) Salsinha picada para decorar Modo de fazer Embrulhe a batata doce em papel alumínio e coloque-a para assar no forno, a 180oC. Cada forno tem um tempo próprio de cozimento, mas, em média, essa batata fica pronta em 40 minutos. O ponto ideal é estar macia, mas ainda tenra. Leve os demais ingredientes ao processador e bata bem, até formar uma pasta. Quando a batata estiver cozida, parta ao meio, recheie e volte ao forno até aquecer o recheio. Decore com a salsinha e sirva imediatamente.

Dioneia Rodrigues.

__._,_.___

| através de email | Responder através da web | Adicionar um novo tópico

Mensagens neste tópico (1)

Atividade nos últimos dias:

• Novos usuários 1

Visite seu Grupo

Moderadores:

sandrinne2@gmail.com
frida78br@yahoo.com.br



"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".

Mahatma Gandhi

Está sozinho? Aqui você vai encontrar quem está faltando!

Trocar para: Só Texto, Resenha Diária • Sair do grupo • Termos de uso

.

__,_._,___