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segunda-feira, 14 de maio de 2012

[saborearte] Pão de abóbora

 

Pão de Abóbora
Ingredientes:
3 tabletes de fermento fresco para pão (45 g)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
½ xícara de creme de leite fresco
3 ovos inteiros
1 ½ xícara de abóbora
6 xícaras de chá de farinha de trigo
leite para pincelar
para salpicar: sementes de gergelim, papoula ou orégano.

Vamos fazer:
Cozinhe a abóbora em uma panela grande com água fervente e sal, até que fique macia (cerca de 20 minutos). espere esfriar e passe-a no Liquidificador.
Reserve esta massa

Pegue uma tigela bem grande e dissolva o fermento no açúcar com a ajuda das costas de uma colher.É só brincar de massinha, até o fermento derreter…
Vá adicionando a massinha o sal, o creme de leite, os ovos (bom sempre lembrar para você abrir os ovos um a um separadamente) e a abóbora.
Mexa um pouco para misturar bem…
Aos poucos, vá acrescentando a farinha, e força na munheca, para trabalhar a massa com as mãos.
Não se assuste: a massa fica um pouco grudenta mesmo.
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe descansar em paz por quarenta minutos!
Passou 40 minutinhos, abaixe a massa com as mãos divida em duas partes e transfira para formas de bolo inglês (27 cm X 11 cm) previamente untadas com óleo.
Pode usar forminhas de mini-bolos, ou uma assadeira maior, o que vai mudar é apenas o formato.
Cubra a massa já na forma por mais 1 hora pelo menos, até dobrar de volume.
Pincele a massa com o leite (ou gema), salpique a semente escolhida e leve ao forno preaquecido em temperatura em torno de 180 graus (forno médio).
Uns 40 minutinhos de forno e sai a delícia que vai transformar o seu café da manhã, ou chá da tarde.
 
"A comida sem tempero é como a vida sem paixão: não tem sabor e desconhece-se o prazer." Fingalwills
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