[saborearte] Cupcake de caramelo

 

 

Cupcake de caramelo Ingredientes 1 1/4 xícara de açúcar 1/3 de xícara de água fervente 150 g de manteiga em temperatura ambiente 2 ovos grandes 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal 1 3/4 xícara de noz-pecã picada Confeitos de açúcar para decorar Para a cobertura 1/3 de xícara de açúcar mascavo 50 g de manteiga 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 1/4 de xícara de creme de leite 1/2 colher (chá) de essência de baunilha Modo de preparo Em uma panela, leve ao fogo médio 1/2 xícara do açúcar até caramelizar. Fora do fogo, junte a água, mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga por um minuto. Acrescente o açúcar restante e bata por cinco minutos. Junte um ovo por vez e a baunilha, batendo após cada adição. Sem parar de bater, despeje o caramelo reservado sobre a massa até ficar homogênea. Junte a farinha, o fermento, o sal e 1 xícara da noz-pecã. Encaixe 28 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins. Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente. Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade. Prepare a cobertura Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo e a manteiga, mexendo, até obter uma pasta. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o creme de leite e a baunilha. Junte o açúcar mascavo. Transfira para a batedeira e bata por cinco minutos ou até obter um creme leve. Cubra os bolinhos e sirva-os decorados com o restante da noz-pecã e confeitos de açúcar. Rende 28 bolinhos.

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[saborearte] ENC: Cremes para todos gostos

 

 

 

 

 

Creme de Damasco   Ingredientes: 300 g de damasco 1 copo de água 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 2 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 copos de leite 1 colher (sopa) de maizena 200 g de creme de leite Modo de Preparo: Ferver o damasco com água até amaciar. Umedecer a gelatina com colheres (sopa) de água fria, formando uma pasta. Dissolver em seguida com um pouco da água da fervura do damasco. Juntar ao damasco e passar no liquidificador. Bater as gemas com metade do açúcar e misturar ao leite frio, juntamente com a maizena. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Acrescentar o damasco batido com a gelatina. Desligar o fogo e colocar o creme de leite. Bater as claras em neve firme com o restante do açúcar. Misturar ao creme de damasco e levar à geladeira Creme de cassis com leite condensado Ingredientes: - 3 papaias maduros - 1 lata de leite condensado - 2 colheres de sopa de creme de leite Preparo: Bata tudo no liqüidificador, depois leve para gelar. Antes de servir, bata outra vez e ponha em taças individuais. Na hora de servir ponha por cima uma “boa dose” de licor de Cassis. Obs.: Este creme também pode ser feito apenas batendo no liqüidificador o mamão papaia com sorvete de creme ou de baunilha. Strogonoff de morango com leite condensado Ingredientes: - 1 Kg de morangos - 2 colheres de sopa suco limão - 2 xícaras chá açúcar - 2 latas de creme de leite - 2 latas de leite(medidas na lata de leite condensado) - 2 latas de leite condensado - 1 caixinha de pó para pudim sabor morango - 1 colher (chá) fermento em pó - 1 copo de requeijão cremoso Modo Preparo: 1. Numa assadeira coloque os morangos e o suco de limão. Cubra com o açúcar e leve ao forno por, aproximadamente, 15 minutos ou até o açúcar dissolver e formar uma calda rala. 2. Em uma panela coloque o creme de leite, o leite, o leite condensado, o pó para pudim e o fermento. Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar. 3. Acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Junte os morangos com a calda e deixe abrir fervura. Dica: Esta sobremesa pode ser servida fria ou quente. Sirva com suspiro, vai ficar mais deslumbrante ainda!! Creme Belga com Creme condensado Ingredientes: - 1 lata(s) de leite condensado - 1 colheres (sopa) de amido de milho - 3 unidade(s) de gema de ovo - 1 caixinha(s) de gelatina sabor morango - 2 lata(s) de leite - 3 unidade(s) de clara de ovo em neve Modo de preparo: Desmancha-se a gelatina com dois copos de água quente. Com as claras bate-se um suspiro e adiciona-se à gelatina. Leva-se ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Depois do creme pronto, coloca-se num refratário. Por cima, a gelatina já misturada ao suspiro. Ponha na geladeira até endurecer a gelatina. Creme de framboesa com leite condensado Ingredientes: Para o creme - 400 gramas. de Natas para Bater Parmalat - 250 gramas. de chocolate branco para cobertura - 1/2 lata de leite condensado - 1 lata de vinho branco seco (medida da lata de leite condensado) - 3 gemas de ovos - 2 folhas de gelatina incolor Para o doce de framboesa - 500 gramas. de framboesas congelada - 110 gramas. de açúcar Para a decoração - 200 gramas. de Natas para Bater Parmalat - 4 colheres de sopa de açúcar em pó Confecção: Creme: 1. Bata as gemas com o leite condensado até obter uma mistura fofa. 2. Misture o vinho e leve ao lume em banho-maria mexendo sempre por 10 minutos. 3. Retire do lume e deixe arrefecer. 4. Ponha o chocolate branco partido em bocados numa caçarola, misture 100 gramas. de Natas para Bater, leve ao lume,  em banho-maria mexendo sempre até obter um creme homogéneo. 5. Adicione a gelatina mexa para que esta se dissolva. 6. Retire do lume, e, misture bem ao preparado de chocolate. 7. Leve o creme ao frigorífico durante 4 a 5 horas. 8. Passado esse tempo, bata as restantes Natas para Bater em chantilly (sem açúcar). 9. Envolva delicadamente ao creme e ponha novamente no frigorífico. Doce: 1. Leve uma caçarola ao lume com as framboesas e o açúcar e deixe cozinhar em lume baixo cerca de 15 minutos. 2. Retire do lume e deixe arrefecer totalmente. 3. Numa taça grande ou em taças individuais, coloque uma camada de doce de framboesa (reserve um pouco para a finalização) em seguida uma camada de creme branco. 4. Repita esta operação terminando com o creme. 5. Ponha as taças no frigorífico por cerca de 3 horas. 6. Na hora de servir, decore com um pouco de doce no meio da taça, bata as Natas para Bater com o açúcar em chantilly. Decore com rosetas de chantilly, todo o rebordo da taça. Creme de Manga com leite condensado Ingredientes: - Polpa congelada de 1 ½ mangas Espada ou Palmer bem madura (são as minhas preferidas, mas fica a critério daquele que irá degustar); - 1 pacotinho de Chantifix; - 200 g de creme de leite longa vida; - 1 colher (de sopa) de açúcar; - 2 colheres (de sopa) de leite condensado Modo de Preparo: 1. Faça o Chantifix conforme instruções no pacote (bater o creme de leite em chantilly  e depois acrescentar o Chantifix e o açúcar).  2. Bata a manga com o leite condensado, fica um purê super cremoso! Misture tudo com uma espátula e coloque em potes para gelar.  Observações:  A quantidade de leite condensado é suficiente se as mangas estiverem bem maduras e doces, mas é melhor experimentar. Se você tiver creme de leite fresco: bata em chantilly e acrescente a polpa de manga batida com o leite condensado. Dioneia Rodrigues.

 

 

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Confirma=?ISO-8859-1?Q?=E7=E3?=o de pedido para entrar no grupo tbculinaria

Olá sergioclausss.receitas@blogger.com,

Recebemos sua solicitação para entrar no grupo tbculinaria
do Yahoo! Grupos, um serviço de comunidades online gratuito e
super fácil de usar.

Este pedido expirará em 7 dias.

PARA ENTRAR NESTE GRUPO:

1) Vá para o site do Yahoo! Grupos clicando neste link:

http://br.groups.yahoo.com/i?i=ek532ndwz4s50esyqie212mhktsabnvn&e=sergioclausss%2Ereceitas%40blogger%2Ecom

(Se não funcionar, use os comandos para cortar e colar o link acima na
barra de endereço do seu navegador.)

-OU-

2) RESPONDA a este e-mail clicando em "Responder" e depois em "Enviar",
no seu programa de e-mail.

Se você não fez esta solicitação ou se não tem interesse em entrar no grupo
tbculinaria, por favor, ignore esta mensagem.

Saudações,

Atendimento ao usuário do Yahoo! Grupos

O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos http://br.yahoo.com/info/utos.html

[saborearte] Ajudinhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

 

 

Bom dia  Gaerinha

Estou precisando  de  uma  receita de  cocada aquela  molinha  pois   quero  começar a  vender, Alguem pode  me  ajudar???????

Beijos

Cassia

 

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Re: [saborearte] ajuda com espagueteira

 

Sim, a vasilha furada fica dentro da outra..Você coloca agua, sal e um pouquinho de oleo para o macarrão não grudar, Veja na embalagem do macarrão o tempo de cozimento. Aguarde,  Vpcê  escorre o macarrão retirando a parte com os furos de dentro da agua e colocar o macarrão direto em outra já  panela com o molho de sua preferencia , é muito prático.

Espero ter ajudado.

Qualquer coisa....

Abraços

Frida
 

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From: Katia Taam <wolk@uol.com.br>
To: saborearte@yahoogrupos.com.br
Sent: Sat, February 5, 2011 5:19:51 PM
Subject: [saborearte] ajuda com espagueteira

 

Olá

Marinheira de primeira viagem, comprei uma linda espagueteira e agora estou na dúvida de como usar...

Devo levr ao fogo com o escorredor, já que ele se encaixa prfeitamente e atampa serve direitinho, ou cozinho a massa só na panela ??

A minha é dessas aí em baixo...

Obrigada!!!

Bjs

Katia

 

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[saborearte] ENC: ] Bife pomodoro

 

 

 

 

 

Ingredientes: Ingredientes .400 g de alcatra em bifes temperados com sal .1 colher (sobremesa) de margarina .8 tomates maduros .1 colher (sopa) de orégano .2 colheres (chá) de sal grosso .1 colher (sopa) de azeite ou óleo .1 dente de alho picado .sal a gosto .1 colher (chá) de molho de pimenta .50 g de azeitonas verdes em rodelas   Modo de preparo Molho: no liquidificador, bata 4 tomates, o alho, o sal e o molho de pimenta. Em uma panela pequena, aqueça o azeite ou o óleo, coloque o molho e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos. Acrescente a azeitona e desligue o fogo. Reserve. Corte os 4 tomates que restaram ao meio, retire as sementes e coloque-os virados para baixo sobre um papel-toalha para escorrer o excesso de água. Em uma assadeira pequena, coloque os tomates virados para baixo, salpique com o óregano, o sal grosso e leve ao forno preaquecido até soltar a pele. Retire a pele e, com uma escumadeira, tire-os com cuidado para não quebrar. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina e frite os dois lados dos bifes. Em pratos individuais, distribua o molho, sobre o molho o bife e por último acrescente duas metades do tomate pelado.     Preparo: Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Carne Calorias: 218 por porção     Dioneia Rodrigues.

 

[saborearte] Bolo Paraense

 

Bolo Paraense

Ingredientes (massa): 04 xícaras de chá de farinha de trigo 01 xícara de chá de chocolate em pó 04 ovos inteiros (gemas e claras) 03 colheres de sopa de margarina 02 colheres de sopa de fermento 02 xícaras de chá de açúcar 02 ½ xícaras de chá de leite     COLOQUE NA BATEDEIRA O AÇÚCAR, A MARGARINA E OS OVOS INTEIROS. BATA NA VELOCIDADE MÍNIMA, PARA MISTURAR. EM SEGUIDA COLOQUE O TRIGO, O LEITE E O FERMENTO. POR ÚLTIMO COLOQUE O CHOCOLATE EM PÓ.   NUMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA, COLOQUE A MASSA E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180 GRAUS POR APROXIMADAMENTE TRINTA MINUTOS. TIRE DO FORNO, DEIXE ESFRIAR E DESENFORME. O BOLO ESTÁ PRONTO PARA SER RECHEADO. CORTE-O EM TRÊS DISCOS DE IGUAL ESPESSURA.   Ingredientes (recheio): 300g de doce de cupuaçu 300g de doce de castanha   DOCE DE CASTANHA   MISTURE OS INGREDIENTES NUMA PANELA E LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE, ATÉ DAR O PONTO DO DOCE, BEM CONSISTENTE. EM UMA DAS CAMADAS DE RECHEIO, COLOQUE DOCE DE CUPUAÇU. NA OUTRA, RECHEIE COM O DOCE DE CASTANHA.   Ingredientes (cobertura): 03 colheres de sopa de chocolate em pó 01 colher de sopa de margarina 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite sem soro   NUMA PANELA MISTURE CHOCOLATE EM PÓ, MARGARINA, LEITE CONDENSADO E CREME DE LEITE SEM SORO. LEVE AO FOGO E MEXA ATÉ ENGROSSAR.   Montagem do Bolo Paraense CUBRA O BOLO JÁ RECHEADO COM A COBERTURA DE CHOCOLATE. DECORE COM CASTANHAS DO PARÁ TORRADAS INTEIRAS, CASTANHAS DO PARÁ TRITURADAS E DOCE DE CUPUAÇU.

 

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