[saborearte] LOMBO AO MOLHO MADEIRA

 

Lombo ao Molho Madeira INGREDIENTES -01 Lombo bovino -01 Laranja -03 Copos de vinho tinto -Aparas de carne -06 Col. Sopa de óleo -01 Cenoura -02 Folhas de louro -01 Cebola -05 Dentes de alho -½ Xíc. De molho shoyu -04 Col. Sopa de açúcar -500ml de água -Sal e pimenta MODO DE PREPARO - Tempere o lombo com o suco da laranja, sal e pimenta. Deixe repousar nesse tempero por 01 hora. Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 1 h. Tire o papel e vá pincelando manteiga até que esteja bem assado. - PARA O MOLHO: Aqueça o óleo e frite bem as aparas de carne com a cenoura em rodelas a cebola em pedaços e os dentes de alho partidos ao meio. Deixe dourar bem até pregar no fundo da panela. Acrescente a água, o vinho, o shoyu, o louro, o açúcar. Deixe ferver por uns 15 min. Dissolva a farinha de trigo num pouco de vinho e engrosse o molho. Por último regule o sal e a pimenta. Passe o molho numa peneira e sirva com o lombo fatiado.            Catarina A. Nascimento nascimento-catarina@uol.com.br (016) 9279-7770        "Deus é o nosso refúgio e fortaleza,         socorro bem presente nas tribulações."

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